5月17日，贵州省2022年双手采茶技能竞赛决赛，在遵义市湄潭县兴隆镇接官坪生态茶园(小茶海)举行。
省农业农村厅党组副书记、副厅长，省农村产业革命茶产业发展领导小组副组长胡继承出席颁奖活动并讲话，他表示：“举办双手采茶竞赛，双手采茶培训，以赛促学、以赛促练、以点促面，双手采茶已经成为茶产业提质增效的重要技术措施，“双手上下翻飞”已经成为贵州茶山上一道亮丽的风景。这几年实践经验已经证明：双手采茶好。”
现将现场讲话整理如下，以飨读者。
省农业农村厅党组副书记、副厅长，省农村产业革命茶产业发展领导小组副组长胡继承
胡继承在2022年贵州双手采茶技能竞赛
颁奖仪式上的讲话
尊敬的各位选手、媒体朋友们、同志们：
非常高兴来参加今天的双手采茶大赛。昨天、前天都在下雨，今天刚好遇到一个窗口期，天气非常好，相信吉人自有天相!茶山的采茶人都是我心中的金手指，我刚才提议优秀奖一起上来领奖，因为你们是从数以百万计采茶的老人、小孩和那些兄弟姐妹中选出来的优秀代表，你们所有人都是金手指，是数万座贵州茶山勤劳致富的带头人，所以说这个大赛我一定是要来的，因为我认识你们其中很多人。
比如简进兰女士，她是湄潭县双合村第一个种茶的人，她从1999年就开始种茶，后来又开了一个加工厂，在她的带领下，双合村现在家家户户都有茶园。罗秀兰女士，她是惠水县长岩村的，是我们第一届采茶比赛的金手指，她白天采茶，晚上做茶，一天要收入600多700元;李维英女士，是正安县市坪乡的，从12岁就开始采茶，她今天来参加比赛了，很多人在朋友圈都晒她采茶，采得飞快的那个孩子。我就问他们是李维英吗?没有人回答我。然后，我问她，他们发的采茶飞快的那个人是你吗?她说：“正是”，你们可以看看那个视频。然后，廖红是来自石阡的，是一名大学生，2020年参加采茶比赛的金手指获得者，今天没有来。还有张红现，是水城区的，是去年采茶比赛的金手指，今天来了，对不对?我刚刚很高兴听见六盘水代表队的三个人得奖，其中两个得了金手指、一个得了银手指，他们三个人是非常好的组合，连续三届都是。我刚刚说到的李维英也是连续三届的金手指。所以我想来看看你们这些亲切的面孔，绽放的笑颜。特别是要来看看我之前在茶山遇见的那些采茶高手，还有今天来的很多选手，我不知道之前在茶山上遇见过你们没有，我估计遇见过。我见过很多采茶采得非常好的人，有很多是背着孩子、背着孙子采茶的人，贵州茶山太多太多，山海碧连天、一望无际数也数不清。贵州有多少茶园呢?有七百万亩茶山，我们的茶山绵延起伏，是中国最多的。今天在的这个地方，是中国茶叶第一县，民间评的，连续两年第一县。从前看、从后看、从左看、从右看、从天上看，连绵起伏几十万亩，这里是中国、是世界上最美丽的茶海。
我们有数以百万计的种茶人、管茶人、制茶人、卖茶人，以茶为生的。茶山上那么多茶叶，一片茶山数百人、上千人同时采茶，看起来只是繁星点点。宋朝大诗人黄庭坚有一首诗“黔中桃李可寻芳，摘茶人自忙”，说的就是在春天的时候，我们要去寻芳，看看那美丽佳人，她们是找不见的，因为都散落在乡间茶山上。你们可以回去查这首诗，发抖音的时候，就是这个美丽的风景。
茶山上人少采得慢怎么办?这一直是困扰我们的问题。我们在这条路上不断创新，从单手采到双手采、从晴天采到雨天采、从白天采到夜晚、到凌晨采，这些都是贵州的伟大创造，都是你们创造的。没有人白天黑夜采茶，我们以前采茶都是晴天采，现在我们雨天也采，只要能采的我们都采。因为贵州茶山太多太多了，贵州天无三日晴，三天采茶十天下雨，今天来之前，他们说今天不下雨。我心里想就是下雨，我们也一定要采。只有风雨无阻，晴天采、白天采、雨天采、晚上采，背着孩子采、背着孙子采，贵州这些茶山茶青才能下树，我们老百姓才能增收。
那天有一个视频，是一个晴隆的盲人在采茶。那个茶叶管得太好了，他就在那个地方采，难以想象。后来他们说，就像我们盲打手机、盲敲键盘一样，采茶也可以盲采。这些都是贵州茶山上的伟大创造，没有人像你们一样勤奋，所以说，靠的是你们美丽的双手。
五年前，我们开启在贵州茶山上双手采茶活动，勤劳的双手，蝶舞茶山。在我心中，贵州的春天是从茶山开始的，是从你们轻盈身影掠过的，是从你们勤劳的双手、美丽的指尖展开的。这几天我们都特别兴奋，真的，念念不忘双手采茶这件事，我们从2017年、2018年开始推动，2019年清明节，我们在惠水蒋庆松的那个茶山，用两天时间筹办了贵州第一届双手采茶大赛。两天时间筹备比赛，那个速度就是贵州速度，就像你们指尖上的贵州速度一样，这个大赛我们还历历在目，到今天也有五年了。这件事情我们是不是天天都讲，我觉得我们是天天都讲，隔三差五的讲，月月讲、年年讲。
我经常拍贵州的茶山，动静贵州、多彩贵州网给我做了个胡拍贵州茶的视频号，受众很多，我是网红，这些视频中点击率、阅读率最高的是我拍你们双手采茶，所以你们才是贵州茶山上最美丽的风景线。你们双手采茶采得快、采得多、采得好、采得来钱，我发朋友圈，一个发茶山，茶山上最多的就是双手采茶、推动干净茶，所以说你们才是我眼中的网红。如果我有一点红的话，也是因为你们，因为贵州茶山。今天一个雷山的企业家，她在我朋友圈留言说：“双手采茶是将指尖的艺术与劳动完美的结合，伴随初夏的清风，一起融入芬芳馥郁的茶香中”。我们有舌尖上的中国，有指尖上的贵州，你们就是指尖上的贵州，这些都是非常美好的。之前采茶选手每个人都有一段影像，今天参赛的选手，记者也会给你们拍视频，大家一定要非常自豪地留下这段影像。这些影像，我经常在茶山上放给那些单手采茶的人看，放给那些他觉得他学不会的人看。
我们要特别感谢落花屯合作社，今天比赛的这片茶园，他们为了双手采茶是把茶园留了又留，你们来得正好，刚刚好!我们还要特别感谢记者，今天早上的活动第一场直播，在动静、贵州三农、抖音、快手等平台，主要是贵州电视台这个平台，我来之前，他们给我一个统计数字，观看人数超过130万人，加上你们自己的抖音短视频、微信视频号，传播量是以百万计的。你们回去也要拍个抖音，拍个小视频发，对不对，就是黔中桃李可寻芳，咱们先在这里人自忙。你们就是网红，在茶山上发视频、抖音，就是对贵州茶最好的推荐。多彩贵州网的陈麟老总，他在推荐今天这个双手采茶竞赛视频的时候，在朋友圈说：“双手采茶去，‘两山’入梦来”，“两山”什么意思，就是绿水青山就是金山银山。在你们背后是很多很多人，很多媒体、记者、总编辑的付出，就像今天的直播，贵州广播电视台倾力出动，你们看天上的无人机是很多的。
5年来，我们在各茶区、茶企举办双手采茶竞赛、双手采茶培训，以赛促学、以赛促练、以点促面，双手采茶已经成为茶产业提质增效的重要技术措施，双手上下翻飞已经成为贵州茶山上一道亮丽的风景。这几年我们喊得最多的口号是双手采茶好，所以我们一定要记住双手采茶好。
双手采茶为什么好?
第一，双手采茶，采得快。天下武功，唯快不破。今天丁亮发朋友圈说今天没有谁说这个话，怎么没有天下武功，唯快不破这句话。我说我来讲。丁亮是湄潭县农业农村局局长，她双手采茶技术不错的，你们可以跟她切磋一下。双手采茶最大的特点是“双手并用”，单手采改为双手采，大幅度提高采茶效率。这个效率可以提高多少呢?我们大概算了一下，可以提高30%—50%的效率，好的可以提高100%。我们今天采茶是见青采，以后我们都见青采，不再采那个独芽，你们一定会见到这天的。因为我们大机械、大工业，所以今天我跟王丽军女士讲，你今天宣布比赛规则的时候，一定不要讲病叶不采，虫叶不采，人家吃蔬菜，都要吃虫叶的。我们茶山上，为什么要破除这条规矩，因为我们采茶采得干净，茶叶就干净。双手采茶，一般每人每天可采25-30kg，一芽二三叶的可以采200斤，2块一斤算，在湄潭这个地方，就是400元人民币，所以说双手采茶了不起。
第二，双手采茶收入高。你们每天采茶的收入都会在200多、300多、400多、500多，我见过600多的!像你们这样的采茶高手，如果一天拿不到200多，不要为他们干。因为，只有收入高，才能吸引你们这些心灵手巧、勤劳的劳动力进山采茶，如果只能拿80、100元人民币一天，这个产业是没希望的，是没法与中国其他地方的茶产业竞争的，是没法与其他产业竞争的。所以说，我们要推动双手采茶，这个产业才更加有希望，采茶是一个男女老少都能做的工作，是一个除了打雷，刮风下雨都能够做的工作，白天黑夜都能做，是一个轻型劳动，是一个背着小孩、背着孙子的人都能做的。上至80多岁的老人，下到5岁小孩，我们采茶的有老人、有青壮年、有学生、有城镇居民、甚至还有盲人都可以采茶。我最近准备请贵州作协的肖勤，她是从湄潭出去的一个很有名的作家，请她写一写你们在茶山上美丽的瞬间，是怎么叙述的。有一段话是这样写的“劳作在黔山秀水间，腰挎竹篓，半俯身子，十指翻飞，神情专注，穿行在成垄的茶树间，手指在茶树上不停飞舞，一捏一提一放，嫩绿的茶芽便‘飞’入茶篓”。不知道大家还记不记得贵阳市花溪区的吴发琼女士，她说采茶就像是打麻将一样，是会上瘾的。我们茶山上的老百姓，什么时候老去，就是他们采不动茶的时候。我在惠水山上，见到一位75岁，背是佝偻的一个老人。我第一次去看她，她采得很慢，后面她双手采茶，一天可以收100元。我上一次看到她的时候，她坐在那里叹息，说她的侄女不让她在茶山上采茶，她觉得她的生命就这样结束了。就像我有一天不能去水里游泳，我就老去了。所以说，你们可以做得更好，有些人每年都来，我觉得这是你们朝气蓬勃的象征，每当看到我们的老人上茶山采茶每天能挣到100多200多的时候，我就非常感动，为大家骄傲。
第三，双手采茶采得干净。刚才我们讲，双手采茶提高了下树率，病叶、虫卵就带下来了，双手采茶采一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶，那虫卵就采下来了，大概我们算了一个账，双手采茶茶园病虫害可以降低30%，50%，农药就可以节约30%-50%，贵州茶山就会更干净，你们的家乡就会更干净。所以我们讲干净茶是贵州茶的核心竞争力，你们就是这个核心竞争力的基础。我们讲绿色防控，贵州茶园的农药就打得少，茶叶就更干净。所以说，去年那个采茶比赛的时候，朋友圈有一人跟我说，“双手采茶”是我们生态抓手，你们同不同意，我觉得应该是这样。
第四，双手采茶采得快、产业发展好。双手采茶多的地方，你们可以看看，在湄潭凤冈这些地方，基本见不到单手采茶，凡是双手采茶采得好的地方，茶园就管得好，茶山就美丽，茶产品结构好，性价比就很高。所以说双手采茶可以倒逼茶山高质量发展，产业就发展得好。我刚才把你们分享给我的喜悦，我把我内心的喜悦再分享给你们，你们会更加坚定。在茶山上，我告诉那些人要双手采茶的时候，她们中有的人说:“我不会采，我不习惯另一只手”，那些人都是很谦卑的，他没有这个自信，但我告诉你们一个道理，采茶采得好的人，能够双手采茶的人，从来没有一个觉得她没有自信、是卑微的。我在现场教一个老人、一个孩子，教他马上会双手采的时候，他的自信心、自尊立即就爆棚，真的，看看你们身边，哪一个采得好的人在茶山上不是很有自豪感的。
今天大家穿的这个衣服是我们专门制作的采茶专用服装。我觉得在茶山上是一个辛勤的劳动，有一天在茶山上，我跟沈书记讲：“我们不仅要为游客创造一个好的环境，更要为你们劳保、保护、遮风避雨，创造一个更好的工作环境”。在惠水那个茶山上，见到一个女同志，她大概四十来岁，她是唯一一个戴了头盔骑摩托车的，摩托车很好，来采茶，我把她拦下来问她：采茶怎么样?她说：“一天可以采五百多”。有技能的人收入就高，收入高的人就有自尊，收入高的人就知道自己生命之宝贵，她就会戴头盔。你们在场的的人，在任何地方要戴头盔，你是双手采茶的好手，不戴头盔万一摔了，后果很严重，头撞伤了，手撞伤了，还怎么双手采茶，对不对?所以你们一定要答应我，骑车的时候要戴上头盔。
我们有一个高素质的人才就业培训，就是要把你们从双手采茶的高手变成栽培管护、病虫害防治、机械采茶的高手，以后还要成为机械化采茶、智能化采茶的好手，叫日新日行，不能停下这个脚步。还希望你们能够成为加工的高手，相信你们可以做到的。我刚才跟你说的那个罗秀兰，现在她一天拿七八百呀，她白天采茶，晚上就做加工啊，你们一定要这样做好不好。加工的高手、卖茶的高手、宣传的高手，包括拍小视频、抖音，要把自己推成网红，大家也一起来推。我们最近找了一位网红县长，安化来的，前两天在湄潭，我们贵州大学的校长、书记都与他见个面，仅仅三天时间把他引来，他是网红县长，到时候请他来专门给你们培训，人家了不起的，网红县长陈县长，卖几个亿，你们也可以卖几个亿的好不好。
今天的活动，早上没有来，我把你们这些视频发到网上，我们很多朋友，有农民朋友、有很多老板、有很多老师、有我的家人，他们都向你们致敬，我也由衷的尊敬你们。今天各地的茶办负责人和很多茶企业负责人都在这里，我希望大家要提高认识，要加强力度，把双手采茶宣传好、推广好，把培训与宣传结合好，借助新媒体、短视频，让更多的人了解双手采茶好，让更多的人知道双手采茶，以采代防、“以草抑草”、“以虫治虫”。包括我们的“贵州冲泡”，知不知道贵州冲泡?你们双手采茶的不知道?回去查一下。你们在茶山上，双手采茶采得好，种茶、做茶、卖茶、玩抖音、玩视频就一定玩得好，要有这个自信。泡茶，人家说：种茶的不如加工茶的、加工茶的不如泡茶的、泡茶的不如卖茶的、卖茶的不如玩抖音的，这个话是不对的。我们要在这个链条上不断前进、不断培养人。回去要知道贵州冲泡，看看我们怎么泡的，100°C高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶，以后我们在茶山上都发，除了发奖金、发衣服之外，还要发茶叶，发贵州冲泡杯。另外，要知道干净茶，茶山上不要用塑料袋、塑料盆。
最后，要特别感谢今天在场为本次活动报道的新闻媒体、记者朋友们。以前的双手采茶比赛就是你们为每一位选手拍摄的宣传的小视频、抖音。过去参加过这个活动的，一定都记得那个非常美丽的五分钟。今天早上，我们在群里推，五分钟看贵州美丽茶山的双手采茶，真的非常美丽。来之前我记得很多名字，我会努力记得你们更多人的名字，我回去背一背，下次争取能叫出你们的名字，你们就叫我老胡好了。我们所有人都要记住这些名字，要记住更多茶山上老百姓的名字，因为没有你们就没有贵州茶的，不能实现让天下人喝上干净茶。贵州有168万座高山，贵州是山的海洋。你们记住这个话，玩抖音的时候可以用到。贵州还有数以万计的茶山，在我心中，最美是茶山，我也希望在你们心中，最美是茶山。双手采茶是贵州美丽茶山的标配，你们在茶山上采茶的时候，那弯曲的身影，就是贵州茶山上的脊梁，你们知道什么叫脊梁吗?山脊，山高人为峰，你们永远比最高的山高。大家一定要做好个人防护，特别是我刚才反复强调的，买了车，要系安全带，骑行的时候一定要戴头盔，不戴头盔你不要说你是我们双手采茶的选手，好吧，记得这句话，一定要答应我。最后，祝福你们和你们的家人、祝福大家，我觉得经过努力，大家一定会更有收入、更有尊严、更加幸福，笑容更加灿烂，生活更加美满，谢谢大家。
来源：黔茶资讯
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